錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)
該款錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)是青州惠聯(lián)灌裝機(jī)械針對(duì)醬油、醋、果酒、黃酒等生產(chǎn)廠家過濾難等問題，自主開發(fā)研制了超濾膜精密過濾設(shè)備。
傳統(tǒng)的醬油過濾時(shí)往往通過自然沉淀的方法進(jìn)行醬油的澄清處理，但自然沉淀只能沉降大顆粒物質(zhì)，對(duì)醬油存在的膠體渾濁無法解決，因此瓶裝后醬油還是會(huì)很快出現(xiàn)瓶壁結(jié)垢、瓶底沉淀的現(xiàn)象。采用錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)工藝不僅很好地解決了產(chǎn)品的沉淀問題，濾后的醬油體態(tài)澄清，光澤感很好，并且具有過濾與除菌的雙重功能，可以顯著降低醬油生產(chǎn)的設(shè)備投資與運(yùn)行費(fèi)用。該設(shè)備特別適用于生抽醬油、美味鮮等淺色醬油的過濾。
一、錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)應(yīng)用工藝：傳統(tǒng)工藝：醬油→勾兌→自然沉淀→高溫滅菌→保溫罐保溫→異物捕截器→灌裝。新工藝：醬油→勾兌→超濾膜精密過濾→清液罐→異物捕截器→灌裝。
二、錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)應(yīng)用優(yōu)點(diǎn):
1、錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)合適孔徑選擇，濾去醬油中的混濁物質(zhì)和微生物，保留產(chǎn)品的有效成份。
2、錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)直接取代加熱滅菌工藝，簡(jiǎn)化工藝，節(jié)約加熱設(shè)備及保溫罐投資。
3、無相變、不加溫，完全能保持產(chǎn)品自然的鮮甜口味，全部保留香味物質(zhì)。
4、加熱滅菌所引起的美拉德反應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的氨基酸指標(biāo)有一定的損失，而膜過濾則沒有此現(xiàn)象。
5、膜過濾除菌相當(dāng)穩(wěn)定，濾后菌落總數(shù)能穩(wěn)定在100個(gè)/毫升以下，尤其對(duì)于耐溫性強(qiáng)的芽孢等，膜過濾除菌工藝顯著優(yōu)于加熱滅菌工藝。
6、膜過濾的運(yùn)行費(fèi)用僅為加熱滅菌的20%—40%，每噸醬油的綜合處理成本僅在10-15元左右。
7、錯(cuò)流膜醬油醋過濾機(jī)過程與操作簡(jiǎn)單，設(shè)備自動(dòng)化程度高，清洗、消毒方便。
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