醬油醋過濾機應用優(yōu)點:
1、合適孔徑選擇，濾去醬油中的混濁物質和微生物，保留產(chǎn)品的有效成份。
2、直接取代加熱滅菌工藝，簡化工藝，節(jié)約加熱設備及保溫罐投資。
3、無相變、不加溫，完全能保持產(chǎn)品自然的鮮甜口味，全部保留香味物質。
4、加熱滅菌所引起的美拉德反應對產(chǎn)品的氨基酸指標有一定的損失，而膜過濾則沒有此現(xiàn)象。
5、膜過濾除菌相當穩(wěn)定，濾后菌落總數(shù)能穩(wěn)定在100個/毫升以下，尤其對于耐溫性強的芽孢等，膜過濾除菌工藝顯著優(yōu)于加熱滅菌工藝。
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